Torta ou Bolo de Bolacha
ingredientes
- 6 ovos
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de chocolate do padre
- 250 g de gordura vegetal
- 1 pacote de bolacha maria de 500 g
modo de preparo
Para o creme
Derreta a gordura vegetal e deixe amornar.
Bata as claras em neve de preferência na batedeira, junte as gemas, o açúcar, o chocolate e, por último, a gordura derretida, batendo até ficar brilhante.
Para a montagem
Coloque um pouco do creme no fundo de um pirex, molhe as bolachas em leite e vá forrando a forma, mais creme, outra camada de bolacha, creme, bolacha até chegar na borda, terminando com o creme.
Por cima, coloque chocolate granulado e leve à geladeira.
Depois, é só se deliciar.
Torta de Marmelada:
ingredientes
Para a massa
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de margarina (100g)
- 1 gema
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 colher (café) de fermento em pó
Para o recheio
- 1/2 lata de marmelada (300 g) cortada em cubinhos
- 1 1/2 xícara (chá) de nozes trituradas
- 1/2 xícara (chá) de glucose de milho
- 1 colher (café) de canela em pó
modo de preparo
Para a massa
Numa tigela, misture a farinha de trigo, a margarina, a gema, a água, o açúcar e o fermento em pó até formar uma massa lisa e homogênea.
Com os dedos, abra a massa e vá forrando o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível canelada (nº 26).
Reserve.
Para o recheio
Numa tigela, misture a marmelada cortada em cubinhos, as nozes trituradas, a glucose de milho e a canela em pó.
Espalhe a mistura de marmelada na forma (reservada com a massa) e leve ao forno pré-aquecido para assar a 180ºC por 30 min.
Deixe esfriar e desenforme.
Decore com chantilly e cerejas.
Torta de Goiaba e Banana
ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 4 gemas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (chá) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 4 claras
- 2 bananas nanicas cortadas em rodelas
- 3 goiabas vermelhas cortadas em rodelas
modo de preparo
Na batedeira, bata 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de manteiga e 4 gemas.
Acrescente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 3 colheres (chá) de fermento químico em pó e 1 pitada de sal.
Junte 1/2 xícara (chá) de leite aos poucos e bata por mais 2 min.
Bata 4 claras em neve e misture à massa com cuidado.
Transfira metade da massa para uma assadeira (com 30 cm x 20 cm), untada e enfarinhada e cubra com rodelas de 2 bananas nanicas e metade das rodelas de 3 goiabas vermelhas.
Por cima, disponha o restante da massa.
Arrume as rodelas de goiaba e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 a 40 min até dourar.
Panquecas ou Crepes
ingredientes
- 200 ml de leite
- 30 g de manteiga derretida
- 4 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de cerveja
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de creme de leite sem soro
- Uma pitada de sal
- OBS: Se você fizer um crepe doce, adicione 70 g de açúcar. Se a preferência for por salgado, utilize apenas duas colheres (sopa).
modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
Bata até a mistura atingir a consistência adequada.
Utilize uma panquequeira ou frigideira para cozinhar a massa.
O tamanho da panqueca ou crepe é você quem decide!
Bonn appétit!
Sugestões de recheio: queijo cheddar, frutas, mel, ricota, creme de leite, carne moída, presunto, doce de leite, chocolate.
Ravióli de Ricota
ingredientes
Massa:
200 gramas semolina
300 gramas farinha de trigo
4 ovos inteiros
Recheio:
100g batata cozida em purê
200g ricota
sal e pimenta a gosto
modo de preparo
Massa
Misturar as farinhas e os ovos e trabalhar a massa ate ficar homogênea. Abrir a massa colocando mais farinha de trigo ate dar ponto. Fazer 4 tiras e reservar.
Recheio
Misturar bem até ficar homogêneo.
Montando o ravióli
Colocar o recheio com 3 dedos de distância de um para outro. Cobrir com a outra massa selando com gema de ovo.
Semente de tomate
Retirar as sementes e temperar com sal negro.
Tomate Desidratado
Retirar as sementes do tomate holandês deixando o caule verde. Levar ao forno a 50º por 10 horas.
Molho de tomate:
Refogar 150g de cebola picada em 50ml de azeite, colocar 100ml de vinho tinto e 2 cabecas de alho. Colocar 2 latas de tomate pelado e cozinhas por 3 horas em fogo baixo.
Montagem.
Cozinhar os raviólis por 3 min em água fervente. Montar em prato redondo alternando um tomate e um ravióli. Decorar com manjericão verde e roxo e finalizar com azeite de oliva.